Ким Тхюи родилась в Сайгоне в 1968 году. Спустя десять лет вместе с родителями покинула Вьетнам. Получив возможность жить в Канаде, ее семья обосновалась в маленьком городке в провинции Квебек. Тхюи получила высшее образование в области переводческой деятельности, лингвистики и юриспруденции в Университете Монреаля.

В 2009 году она поразила сначала канадскую, а затем и международную литературную сцену своей дебютной повестью «Ру», сюжет которой перекликается с ее историей приезда в Канаду в качестве беженки, работы, учебы, создания семьи и воспитания ребенка-аутиста. Впоследствии Тхюи написала ряд книг, в том числе и для детей, и кулинарный сборник любимых рецептов вьетнамской кухни. Также издала две работы, посвященные аутизму, в жанре нон-фикшн.

Книги Тхюи проданы суммарным тиражом свыше 850 000 копий в 40 странах мира и переведены на 29 языков. В 2013 году она стала кавалером Национального ордена Квебека, а в 2023-м — кавалером французского Ордена искусств и литературы. Отмечена Медалью почета Национального собрания Квебека. Является почетным доктором Университета Бишопа и Университета Конкордия.

Живет в Монреале, где все свое свободное время отдает литературной деятельности.